XARXA CELÍAC-AMICS

Una de les nostres propostes de millora és la de que es podria organitzar una xarxa de restaurants “celíacamics”, amb els restaurants que ofereixen menjar sense gluten.

Creiem que això seria molt útil per als celíacs, ja que anar pel carrer i saber que pots menjar en un resaurant sense tenir que pregunta-ho o buscar-ho a Celiafe pot ser molt còmode. Per això seria interesant que l’Asociació de Celíacs de Catalunya invertís en aquesta millora.

Per tant, Tots els restaurants que ofereixin enjar sense gluten rebrien una placa amb escrit “Restaurant CelíacAmic” i així facilitar-lis la recerca d’un restaurant.

image

CELÍACS FAMOSOS

Benvolguts lectors!! A continuació us deixem una llista d'alguns personatges famosos que pateixen celiaquia i les seves històries personals.

1. Patricia Conde

Als 19 anys la coneguda presentadora de telvisió, Patrícia Conde, va descobrir que era celíaca. Després d'haver passat anys amb diagnòstics erronis de gastroenteritis o inclús d'haver-la acusat de provocar-se vòmits per perdre pes, un bon dia va acudir a urgències i van diagnosticar-li la intolerància. Ella opina que es pot portar una vida completament normal i que això hauria de conscienciar a la població de que no és una malaltia, sinó un “desventatge”.

2. Novak Djokovic

El tenista va millorar considerablement el seu rendiment a la pista quan la seva nutricionista va detectar-li la intolerància al gluten, ja que això li provocava constants malestars estomacals i vòmits que el perjudicaven a l'hora de jugar als partits. A partir d'aquest moment, va realitzar canvis en la seva dieta eliminant aliments com la pasta, la pizza o els cereals i els va substituir per pollastre al vapor, soja o sushi.

 

3. Miley Cyrus

La cantant va anunciar que era celíaca com a resposta a les acusacions d'anorexia que va rebre per part de la premsa sensacionalista. Tot i que molts metges asseguren que no hi ha relació entre la pèrdua de pes i la intolerància al gluten, Miley Cyrus va publicar al seu compte de Twitter que si havia perdut pes era degut a la seva alegria al gluten i a la lactosa.

 

4. María Valverde

A la protagonista de “Tres metros sobre el cielo” van diagnosticar-li la malaltia quan només tenia un any de vida i des d'aleshores ha seguit una dieta sense gluten molt estricte, la qual cosa, segons afirma, no ha esdevingut una dificultat en la seva vida. Ella considera que és una malaltia que s'ha de donar a conéixer i que s'ha de tenir especial precaució quan es menja fora de casa. Ha participat en el llibre Celíacs Famosos (editorial LoQueNoExiste), en el qual diversos famosos comparteixen les seves experiències relacionades amb la malaltia.

INFORMACIÓ DEL LLIBRE: http://www.elbebe.com/noticias/libro-celiacos-famosos-proporciona-padres-ninos-con-celiquia-claves-para-vivir-sin-gluten

 

Fet per: Ivan

CELISAFE

THERMOMIX PER CELÍACS

Benvolguts lectors,

Aquí teniu informació sobre el nou llibre de receptes aptes per celiacs de Thermomix. Esperem que us serveixi.

La Thermomix està cada dia més present a les nostres cuines. És verdaderament el robot de cuina més apreciat per la seva funcionalitat. Vorwerk realitza constantment activitats per donar a conèixer les qualitats del seu producte entre la població, principalment facilitar les tasques culinàries, però també per ajudar a menjar equilibrat, millor i sense problemes.

Després d'analitzar a la població, Thermomix, Vorwerk i FACE (Federación de Asociaciones de Celíacos de España), s'han posat d'acord per crear un nou llibre de receptes, “Cocina sin gluten para todos”, amb la finalitat d'ampliar el receptari a qui pateix intolerància al gluten.

“Cocina sin gluten para todos con Thermomix” ofereix receptes aptes per celíacs i per la resta de membres de la família, són receptes atractives per tot tipus de paladar, saludables i segures. Amb la Thermomix resulta ser molt i molt més fàcil elaborar mases, pastes, pans i brioixeries… Però ara, gracies a la col·laboració de FACE, els celiacs podran disfrutar de plats que potser mai no sabien que podrien preparar, com pasta fresca, xurros, brioixeria, empanades… A més a més d'estalviar en el carro de la compra amb productes sense gluten preparats.

http://thermomix.vorwerk.es/home/

 

 

CELISAFE

 

PSEUDOCEREALS

Benvolguts Lectors! A continuació trobareu informació sobre els pseudocereals, els cereals més recomanats per als celíacs.

Tècnicament, els pseudocereals són plantes que no són gramínies (són de fulla ampla), però que s'empren de la mateixa manera que els cereals, que sí que ho són. Se'n pot moldre les llavors per a convertir-la en farina i fer-la servir com a tal.

És a dir, que són plantes semblants, però de tipus diferents, que les dels cereals. Tot i així es poden utilitzar de la mateixa manera, convertint-les en farina i fen-la servir com a tal. A més a més són cereals que no contenen gluten.

Aquests són els pseudocereals més coneguts, utilitzats i consumits:

fullsizerender

Gràfic fet per: Adriana

Informació de: Ivan

CELISAFE

 

DIES 23 DE FEBRER I 3 DE MARÇ

El dia 23 de Febrer l’Adriana i l’Iain van anar a casa l’Adriana per avançar amb el funcionament de l’aplicació. (podreu trobar més informació en l’entrada sobre el vídeo tutorial de l’aplicació)

El dia 3 de Març L’Ivan i jo vam sortir als carrers per fer el reportatge fotogràfic, i poder agafar dades per la nostra investigació del preu de productes aptes per celíacs.

A continuació podeu trobar un vídeo:

 

REPORTATGE FOTOGRÀFIC

Benvolguts Lectors! Fa uns dies vam quedar dos membres del grup, la Duna i l’Ivan, per fer un reportatge fotogràfic en alguns dels supermercats de Barcelona. La nostra idea inicial era fer-lo d’un únic supermercat i comparar el preu d’uns productes en concret amb i sense gluten, però ens va ser impossible.

En primer lloc, ens vam quedar ben sorpresos quan vam anar al Consum i no va haver manera de trobar un producte dels que buscàvem (macarrons, cereals, galetes…) que no contengués gluten. Tot seguit, vam dirigir-nos al Condis i ens vam trobar en una situació molt semblant. En tot el supermercat no hi ha havia, a simple vista, cap dels productes sense gluten, encara que sí que hi havia força productes “bio”.

Un cop vam sortir del segon supermercat vam optar per canviar d’idea. Vam decidir comparar els preus dels productes sense gluten del supermercat Veritas amb els productes amb gluten del Mercadona.

 

 

Alguns dels productes que vam comparar són els següents: 

Després de realitzar el reportatge fotogràfic podem extreure algunes conclusions.

En primer lloc, volem destacar com de difícil va ser trobar en un únic supermercat diferents productes sense gluten. Només al Mercadona vam trobar certa varietat de productes, tot i que no estaven prou ben indicats i no era fàcil trobar-los. Això, ens va fer entendre els problemes que tenen els celíacs a l’hora d’anar a comprar al supermercat els aliments bàsics que necessita una persona en el seu dia a dia, ja que el que buscàvem no eren aliments estranys sinó alguns tant comuns com el pa o els cereals.

A més a més la diferència de preu és molt clara i exagerada. Creiem que és excessiva i que s’hauria de lluitar perquè això deixés de passar.

Ivan i Duna

 

 

QUANT COSTA LA CISTELLA DE LA COMPRA D’UN CELÍAC?

http://cat.elpais.com/cat/2016/09/02/espana/1472836297_371309.html

foto-noticia

El dia 4 de setembre del 2017, el diari el País va publicar un article parlant sobre el preu de la cistella de la compra d’un celíac, ja que el cost de productes sense gluten tan bàsics com la llet o el pa duplica el preu dels elaborats amb aquesta proteïna. Hi ha moltes famílies que han d’assumir una despesa addicional tots els mesos a la seva cistella de la compra.

La mitjana de cost al llarg d’un mes és de 100 € més i un total de 1300 € al llarg de l’any. És a dir que el cost és molt més elevat per tenir aquesta malaltia. Per això les famílies amb membres celíacs reclamen una subvenció estatal en el qual recolzar-se, però aquesta no acaba d’arribar. És cert que els preus d’aliments sense aquesta proteïna han baixat una mica al llarg d’aquests últims anys, i cadenes com Mercadona tenen cada cop més productes especials sense gluten. L’any 2015 la FACE (federació d’Associació de celíacs) va enviar un escrit al ministeri de sanitat una petita subvenció perquè al llarg de l’any el preu de la cistella de la compra no sigui tan alt, però es va desestimar la petició. Però a altres països de la unió europea sí que existeixen aquestes ajudes.

Dinamarca Les persones celíaques perceben 40 euros al mes fins a la majoria d’edat. Després reben una aportació de 200 euros fins que compleixen els 65 anys.
Finlàndia L’ajuda engloba els menors de 16 anys i ascendeix a 78,44 euros mensuals.
França La Seguretat Social finança les persones celíaques amb entre 30 i 50 euros al mes (depenent de si són nens o adults) mitjançant una justificació de compra dels productes específics sense gluten.
Suïssa Les persones amb aquesta malaltia reben, fins als 20 anys, una ajuda estatal.
Holanda Existeixen dues maneres: mitjançant la desgravació a l’IRPF o amb una ajuda econòmica cada dos mesos.
Malta i Regne Unit Les persones celíaques tenen la possibilitat de comprar productes sota prescripció mèdica a través dels departaments de farmàcia dels centres de salut.
Itàlia Atorga una ajuda econòmica en funció del gènere en adults (140 euros per a homes i 90 per a dones) i els productes sense gluten es distribueixen en llocs avalats pel Ministeri de Salut.
Alemanya, Bèlgica i Luxemburg Són els països on menys prestacions econòmiques s’ofereixen

LA CELIAQUIA A TRAVÉS DE L’ULL D’UN NEN

http://www.diaridegirona.cat/especials/celiaquia/2016/05/celiaquia-traves-dels-ulls-dun-nen-n717_15_30083.html

El 7% de la població de Catalunya es calcula que menja sense gluten per prescripció mèdica i cada any la xifra augmenta un 15%; tot i això, encara existeixen pocs restaurants que ofereixin plats aptes per a celíacs.

Aquesta notícia parla sobre com és la vida d’una nena celíaca, i algunes de les dificultats que hi ha a la seva vida per culpa de la celiaquia. Una, per exemple és que no pot menjar el mateix que el seu propi germà. Una altre de molt important, i que no només afecta als nens, és que li costa trobar un restaurant on poder menjar segura de que no hi ha gluten al plat. En el seu cas no té aquest problema, però hi ha moltes escoles que no ofereixen un menú sense gluten, i això és un problema per als celíacs.

A l’últim paràgraf, diu que els seus pares fan servir una aplicació per a saber on menjar a l’estranger, però que aquesta no acaba de funcionar bé. En canvi CeliSafe ofereix informació correcte de tota Barcelona sobre els restaurants amb menú celíac, i, a més a més, ofereix informació sobre molts plats individuals de diverses cultures i on es poden trobar.

També s’esmenta que el nombre de celíacs està creixent, i això fa encara més necessari prendre mesures per a que ells puguin viure una vida el més semblant a la de qualsevol altre i que no tinguin la preucupació constant de pensar on poden menjar.

Iain Visa